Kolagenas – struktūrinis mūsų organizmo baltymas, atsakingas už pagrindines odos, kaulų, kremzlių, raumenų, raiščių ir sausgyslių funkcijas (Avila Rodríguez et al., 2018). Kadangi kolagenas itin plačiai naudojamas, buvo atlikta daugybė mokslinių tyrimų, apžvelgiančių jo naudą. Mes...